Ứng dụng của Phycocyanin

Nghiên cứu ứng dụng của phycocyanin rất rộng rãi và có thể tóm tắt như sau:
(1) Sắc tố thực phẩm tự nhiên: Phycocyanin là một sắc tố-hòa tan trong nước, không-độc hại, màu xanh tinh khiết, trong và đẹp và có thể được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm và phụ gia mỹ phẩm.
(2) Thực phẩm y tế và sức khỏe: Phycocyanin trong thí nghiệm in vitro đã kích thích sự hình thành các khuẩn lạc hồng cầu, tương tự như tác dụng của erythropoietin (EPO). Nhiều loại thuốc hợp chất phycocyanin đã được phát triển thành công ở nước ngoài. Viện nghiên cứu AIDS Kangpai của Nhật Bản đã báo cáo thành công rằng phycocyanin có thể cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng huyết sắc tố. Năm 1982, Iijima và cộng sự. nghiên cứu rằng việc uống phycocyanin cho chuột làm tăng tỷ lệ sống sót của chuột được tiêm tế bào khối u gan và hoạt động tế bào lympho của chuột trong nhóm thử nghiệm cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng. Họ tin rằng protein có chức năng tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại bệnh tật. Năm 1986, Schwartz và Shklar của Bệnh viện Harvard ở Hoa Kỳ phát hiện ra rằng Spirulina phycocyanin có tác dụng ức chế một số tế bào ung thư.
(3) Thuốc thử đặc biệt cho các thí nghiệm sinh học, hóa học và tế bào học: Phycocyanin có màu xanh lam và huỳnh quang, có thể được sử dụng làm thuốc thử nghiên cứu cho một số quang động lực học trong sinh học và tế bào học.